Применение рассольной смеси Рассол Универсальный без красителя позволяет обеспечить:
- высокую способность связывать воду;
- усиливать и стабилизировать вкус и цвет;
- снижать потери при термообработке;
- отличную нарезаемость готового продукта;
- обеспечить высокий выход готовых изделий.
Смесь увеличивает влагосвязывающую способность мяса, улучшает текстуру, придает сочность и нежность продуктам, стимулирует окрашивание и обеспечивает увеличение выхода продукции.
Рассол обладает пряным вкусом и ароматным запахом.
Рекомендуемая дозировка: 50-55 г на 1 литр воды.
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями
использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Правилами применения рекомендательных технологий, нажмите здесь.
