Внешний вид: Мелкодисперсный порошок светлого цвета
Запах и вкус : Нейтральный
«Суперсоя 90» - немодифицированный изолят соевого белка с содержанием белка в сухом веществе не менее 90% с большой влагосвязывающей способностью изготавливается в Китае..
Область применения: При производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо и мясопродуктов различных категорий:
◦ вареных колбас,сосисок,сарделек -высшего,первого и второго сортов.
◦ полукопченых,варено-копченых и сырокопченых колбас.
◦ рубленых полуфабрикатов(котлет,фрикаделек,фарша,пельменей.
◦ мясных консервов.
