Комплексная пищевая добавка «Для пельменей*» — аппетитный вкус жареного мяса и идеальная сочность
Для кого:
Добавка «Для пельменей*» разработана для производителей мясных полуфабрикатов, ориентированных на создание продукции с выраженным, «домашним» вкусовым профилем. Она станет отличным решением как для массового производства, где важна стабильность вкуса и высокая привлекательность продукта, так и для цехов по изготовлению полуфабрикатов, стремящихся имитировать вкус традиционных мясных блюд с ароматом жареного мяса.
Что даёт добавка:
— Эффект «жареного мяса» — Главная отличительная черта смеси — использование специализированного ароматизатора «Аромат свинины жареной». Это позволяет создать у потребителя стойкое ощущение свежеприготовленного, поджаристого мясного блюда, что значительно повышает вкусовую привлекательность пельменей и других мясных изделий.
— Удержание сока и текстурная стабильность — Благодаря сочетанию картофельного крахмала и мальтодекстрина, добавка эффективно связывает мясной сок и влагу внутри фарша. Это предотвращает «вытекание» сока при варке, обеспечивая сочность начинки и сохраняя правильную консистенцию рубленых полуфабрикатов.
— Глубокий пряный профиль — Классическое сочетание чеснока, черного перца и цельного зерна кориандра создает узнаваемый, богатый аромат. Специи не просто дополняют вкус, а создают полноценную пряную базу, которая делает продукт насыщенным и завершенным.
— Защита от окисления — Наличие антиокислителя (Е330) помогает сохранить свежесть и естественный цвет мясной массы, предотвращая ее преждевременное потемнение и обеспечивая стабильный товарный вид продукции на протяжении всего срока хранения.
— Технологическая универсальность — Смесь легко интегрируется в любые виды мясного фарша. Она одинаково эффективно работает как в классических пельменях, так и в других рубленых полуфабрикатах, обеспечивая предсказуемый результат и упрощая процесс стандартизации производства.
Область применения:
Профессиональная смесь предназначена для использования в производстве:
Пельменей, вареников и мантов | Рубленых мясных полуфабрикатов | Мясных изделий с требуемой сочностью | Полуфабрикатов для массового сегмента
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг массы
Сделайте ваши пельмени легендарными!
Закажите комплексную добавку «Для пельменей*» оптом — обеспечьте своей продукции яркий вкус жареного мяса и безупречную сочность, которые заставят покупателей возвращаться к вам снова!
