Уважаемые клиенты!
Мы рады представить вам нашу новинку — комплексную пищевую добавку Покровская с ГДЛ, специально разработанную для производства варено-копченых и полукопченых колбас. Этот продукт сочетает в себе передовые технологии и традиционные вкусовые решения, обеспечивая высокое качество и уникальный вкус готовых изделий.Что делает "Покровская с ГДЛ" особенной?
1. Стабилизатор фосфат:
- Фосфаты в составе добавки способствуют удержанию влаги, улучшая текстуру и сочность колбас. Это позволяет увеличить выход готовой продукции и сделать её более нежной.
2. Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ):
- ГДЛ регулирует уровень pH, стабилизируя окраску мясного фарша и улучшая внешний вид колбас. Он также подавляет развитие неблагоприятной микробной флоры, что обеспечивает безопасность и длительный срок хранения продукции.
3. Ароматные пряности:
- Кориандр, кардамон и черный перец придают колбасам насыщенный и ароматный вкус, который оценят даже самые требовательные гурманы.
Рекомендации по применению:
Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать 8-10 грамм добавки на 1 килограмм фарша. Особенность работы с добавками, содержащими ГДЛ, заключается в необходимости формовать колбасу сразу после фаршесоставления, так как процессы начинают действовать незамедлительно.
✍ Фишка от технолога: используйте в паре с Ароматом Сервелатным для лучшего результата
Комплексная пищевая добавка Покровская с ГДЛ — это ваш ключ к созданию высококачественных колбасных изделий, которые порадуют потребителей своим вкусом и текстурой. Не упустите возможность попробовать эту новинку и оценить её преимущества в вашем производстве!
Команда интернет-магазина ЮРЕАЛ
