Нитритно-посо́лочная смесь, пеклосоль — консервант, используется в мясоперерабатывающей промышленности для посола мясного сырья. Представляет собой смесь поваренной соли с небольшим количеством нитрита натрия и применяется в двух целях: как антибактериальный агент, препятствующий росту и жизнедеятельности гнилостных бактерий, и антиокислитель.
Внешний вид: Кристаллическая смесь
Цвет: Белый или желтовато-белый
Запах и вкус: Нейтральный
Область применения: Мясоперерабатывающая промышленность – при производстве готовых пищевых продуктов.
Рекомендуемая дозировка:
Вид упаковки: Мешок, полиэтиленовый пакет
Единица упаковки: 25 кг мешок, 5 кг пакет
Внешний вид:
Смесь светло-бежевого цвета
