Смесь фосфатная Юфос — надёжная поддержка для стабильного фарша без перегрузки.
Для кого:
Производители варёных и полукопчёных колбас, сосисок, ветчины и других измельчённых мясных продуктов, которым нужна простая, проверенная добавка — без излишней «магии», но с ощутимым эффектом.
Что делает Юфос:
— Улучшает удержание влаги — снижает усушку при варке, помогает сохранить выход продукции
— Помогает цвету стать более равномерным — не ярко-красный, но стабильный, без серых пятен
— Смягчает текстуру фарша — делает его менее жёстким, легче набивается в оболочку
— Поддерживает вкус и аромат в течение срока хранения — не даёт продукту «запахнуть» или потерять свежесть
— Снижает риск выделения жира и воды — меньше «протечек» на упаковке и при нарезке
Чем отличается от Юфос 98:
Это более сбалансированная, «спокойная» версия — не с максимальным эффектом, но с достаточной стабильностью для стандартных линий. Подходит, когда не нужно «выжимать» каждый процент выхода, а важна надёжность и простота.
Рекомендуемая дозировка:
Добавляйте 0,2–0,5% от массы сырья — то есть 2–5 граммов на 1 кг фарша.
Закажите — если вам нужна простая, проверенная добавка, которая работает, не требуя сложных настроек.
