Применение функциональной комплексной пищевой добавки Шпикачки дает возможность:
- создать выраженный вкус и аромат шпикачек;
- усилить и стабилизировать цвет шпикачек;
- повысить стабильность фаршевых эмульсий;
- снизить вероятность образования бульонно-жировых отеков;
- уменьшить потери массы при термообработке;
- улучшить консистенцию шпикачек;
- повысить выход готовой продукции;
- использовать сырье повышенной жирности.
Смесь представляет собой бежевый сыпучий порошок с вкраплениями, обладает пряным вкусом и ароматом муската.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг фарша.
Помол
мелкий
Производитель
ООО "ПФ ЮРЕАЛ"
Срок годности, мес
24
Страна изготовитель
Россия
Состав
стабилизатор (Е451), усилитель вкуса и аромата (Е 621), экстракты (перца черного, паприки, мускатного ореха), аромат сливочного масла, гранулированный бульон, чеснок, кориандр.
Содержание Е451 не более 40%.
Не содержит
ГМО
Назначение
для производства вареных колбас, сосисок, сарделек
Условия хранения
при температуре не более +20С и относительной влажности не более 70%
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями
использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Правилами применения рекомендательных технологий, нажмите здесь.
