Нож желовочный EIKASO SOLINGEN создан для следующих операций по разделке мяса или птицы:
- удаление пленочной поверхности;
- зачистка;
- разделение на размерные куски.
При этом основная цель, для которой используют ножи для жиловки мяса – калибровка мяса по сортам. Этот инструмент исключительно удобен в эксплуатации, высокоустойчив к механическому износу и востребован не только на комбинатах по переработке мяса, но и в мясных лавках, отделах супермаркетов, рынках и в быту.
Тип заточки: симметричная 50/50.
Материал накладки/рукоятки: пластик.
Тип ножа: желовочный, жесткий.
Форма ножа: прямой.
Длина клинка: 210 мм.
