Комплексная пищевая добавка Московская — для насыщенного, тёплого вкуса варено-копчёных колбас.
Добавка Московская — это сбалансированная формула, созданная специально для варено-копчёных колбас, где важен не просто вкус, а глубина, стабильность и аромат, который остаётся после каждой порции. Она объединяет традиционные ноты с современными технологиями.
Преимущества:
- Формирует глубокий, тёплый вкус — чёрный перец даёт лёгкую остроту, а экстракты кардамона и мускатного ореха добавляют сложность
- Обеспечивает плотную, однородную текстуру — стабилизаторы предотвращают расслоение, удерживают влагу и жир внутри фарша
- Сохраняет привлекательный цвет — антиокислитель защищает от потускнения
- Упрощает производство — всё в одной смеси: нет необходимости дозировать десятки ингредиентов, снижается риск ошибок и вариативности вкуса.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг фарша.
Закажите в интернет-магазине ЮРЕАЛ — для тех, кто делает колбасы, которые не просто едят — а вспоминают.
