Для производства вкусных, сочных и стабильных котлет и других мясных полуфабрикатов идеально подходит функциональная комплексная добавка ЮРИМИКС Для котлет . Эта сыпучая смесь светло-серого цвета с пряным вкусом и ароматом жареной свинины — эффективное решение для улучшения качества фарша и готовой продукции.
Преимущества:
- Насыщенный вкус и аромат — придаёт мясной массе характерные нотки пряностей и аромат жареной свинины.
- Улучшение функциональных свойств фарша — повышает связующие и эмульгирующие свойства, что улучшает структуру и однородность.
- Снижение потерь влаги — помогает сохранять сочность продукта при заморозке и термической обработке.
- Простота в использовании — легко дозируется и равномерно распределяется в фарше.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг фарша.
Эта добавка — незаменимый ингредиент для производителей котлет, биточков, тефтелей и других мясных изделий , где важна стабильность вкуса, структуры и высокое качество готовой продукции.
