Применение рассольной смеси Царт позволяет обеспечить:
- высокую способность связывать воду;
- снижать потери при термообработке;
- отличную нарезаемость готового продукта;
- обеспечить высокий выход готовых изделий.
Смесь увеличивает влагосвязывающую способность мяса, улучшает текстуру, придает сочность и нежность продуктам и обеспечивает увеличение выхода продукции.
Рассол обладает нейтральным вкусом и ароматом.
Рекомендуемая дозировка: 50 г на 1 литр воды.
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями
использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Правилами применения рекомендательных технологий, нажмите здесь.
