Рассольная смесь ЮРИМИКС Рассол для колбасок гриль — это профессиональное решение для производителей, стремящихся улучшить качество и вкус своих колбасок гриль. Эта смесь обеспечивает превосходные результаты, делая ваши изделия более сочными и ароматными.
Преимущества:
- Высокая способность связывать воду: обеспечивает сочность и нежность готовых изделий.
- Усиление и стабилизация вкуса и цвета: делает колбаски более привлекательными и аппетитными.
- Снижение потерь при термообработке: позволяет сохранить больше продукта и повысить эффективность производства.
- Отличная нарезаемость: готовые изделия легко нарезаются, сохраняя свою форму и текстуру.
- Высокий выход продукции: экономически выгодно для производства, увеличивая количество готовых изделий.
Рекомендуемая дозировка:
- Инъектирование: 50 г на 1 л рассола.
- В сухом виде: 10-12 г на 1 кг фарша.
