Комплексная пищевая добавка «Пельмени Сельские» — насыщенный вкус традиций и безупречная сочность
Для кого:
Добавка «Пельмени Сельские» разработана специально для производителей мясных полуфабрикатов, стремящихся создать продукт с понятным, «родным» вкусовым профилем. Она станет идеальным решением как для мясоперерабатывающих предприятий, выпускающих классические пельмени и вареники, так и для производителей рубленых полуфабрикатов, которым необходимо обеспечить стабильную текстуру и глубокий аромат специй.
Что даёт добавка:
— Аромат «домашней кухни» — Главная особенность этой смеси — использование кумина (зиры) и кориандра. Это сочетание создает тот самый узнаваемый, теплый и сытный аромат, который ассоциируется у потребителя с традиционными рецептами и домашним приготовлением.
— Идеальная структура и сочность — Благодаря мощному блоку стабилизаторов (Е450i, Е451i), добавка эффективно связывает мясной фарш. Это предотвращает потерю влаги при варке, гарантируя, что начинка останется сочной, а само изделие — упругим и плотным.
— Глубокий пряный профиль — Сочетание экстракта черного перца, душистого перца и лука создает классическую мясную базу. Специи подобраны так, чтобы подчеркнуть вкус мяса, добавляя ему приятную пикантность и объем, характерные для «сельских» рецептур.
— Стабильность вкуса и качества — Использование декстрозы и усилителя вкуса (Е621) позволяет добиться ровного, насыщенного вкусового профиля во всей массе фарша. Это обеспечивает неизменное качество продукции от партии к партии, независимо от колебаний состава сырья.
— Технологическая оптимизация — Готовая комплексная смесь значительно упрощает процесс производства, позволяя технологу быстро и точно получить эталонный продукт, соответствующий высоким стандартам качества и потребительским ожиданиям.
Область применения:
Профессиональная смесь предназначена для использования в производстве:
Пельменей, вареников и мантов | Рубленых мясных полуфабрикатов | Мясных изделий с традиционным вкусовым профилем | Полуфабрикатов, требующих высокой сочности и стабильной формы
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг массы
Верните вкус традиций в ваш ассортимент!
Закажите комплексную добавку «Пельмени Сельские» оптом — создайте продукт с неповторимым домашним ароматом, который станет любимым у ваших покупателей!
