Маринад Белый используется при изготовлении мясных полуфабрикатов, для маринования мелкокускового и крупнокускового сырого мяса с последующим приготовлением шашлыка или жарки на гриле.
Достоинства:
- позволяет избежать потерь мясного сока во время маринования, что делает мясо более сочным;
- способствует размягчению мышечных волокон в процессе маринования, что делает готовый продукт невероятно нежным;
- улучшает органолептические свойства мясных изделий, придавая им аппетитный внешний вид, пикантный аромат и насыщенный вкус;
- благодаря тщательно подобранному составу, куда входят натуральные травы, пряности, приправы и специи позволяет разнообразить рецептуру.
Рекомендуемая дозировка:
- в сухом виде добавляют по вкусу до 10-15 г/кг мясного сырья
- для приготовления жидкого маринада - 1кг готовой смеси смешать с 3 частями воды и 2 частями масла
готовую смесь применять 80- 150 г/кг мясного сырья
