Маринад Клюквенно-брусничный используется при изготовлении мясных полуфабрикатов, для маринования мелкокускового и крупнокускового сырого мяса с последующим приготовлением шашлыка или жарки на гриле.
Достоинства:
- позволяет избежать потерь мясного сока во время маринования, что делает мясо более сочным;
- способствует размягчению мышечных волокон в процессе маринования, что делает готовый продукт невероятно нежным;
- улучшает органолептические свойства мясных изделий, придавая им аппетитный внешний вид, пикантный аромат и насыщенный вкус;
- благодаря тщательно подобранному составу, куда входят натуральные травы, пряности, приправы и специи позволяет разнообразить рецептуру.
Смесь представляет собой от оранжевого до красно-коричневого сыпучий порошок с включениями натуральных пряностей.
Рекомендуемая дозировка: 33 гр на 1 кг сырья.
(1-3% к массе продукта. Обычно1:3:1 (смесь: вода: масло). Расход готовой смеси 8-10%.)
изготовление мясных полуфабрикатов, для маринования мелкокускового и крупнокускового сырого мяса с последующим приготовлением шашлыка или жарки на гриле
Условия хранения
при температуре не более +20С и относительной влажности не более 70%
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями
использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Правилами применения рекомендательных технологий, нажмите здесь.
