Маринад «Барселона» — для изысканной средиземноморской глубины и аромата, будто мясо приготовлено у моря
Для кого:
Производители полуфабрикатов из птицы, свинины, говядины и баранины — тем, кто хочет подарить продукту нотки каталонской кухни: тёплые, травянистые, с лёгкой пряной тайной, как будто мясо мариновалось на террасе у Средиземного моря под вечерним солнцем.
Что даёт маринад:
— Аромат, как после заката на пляже — экстракты мускатного ореха и сельдерея, в сочетании с кардамоном, раскрываются тонко и долго, создавая сложный, почти винный аромат — не резкий, а выдержанный, как в лучших барбекю-барах Барселоны
— Свежесть без «травяного» перебора — петрушка и базилик работают не как «сухая зелень», а как живая нота — лёгкая, цитрусово-травяная, будто только что сорванная с подоконника в старом квартале
— Удержание сока без липкости — загустители создают микроплёнку, которая фиксирует влагу внутри мяса, не делая поверхность влажной или клейкой — идеально для равномерного пропитывания и хрустящей корочки при жарке
— Усиление, а не замена вкуса — усилитель Е621 работает как «невидимый помощник»: он не добавляет «химии», а лишь раскрывает естественную глубину мяса, как будто оно выдерживалось в собственном соку с пряностями
— Совместим с любым мясом — профиль аромата мягко ложится на птицу, не перегружая её, и дополняет баранину — не маскируя её характер, а подчёркивая его, как в традиционных каталонских рецептах
Рекомендуемая дозировка: 33 гр на 1 кг массы. Применение согласно Технологической инструкции.
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и превратите каждый кусок в маленькую поездку в Барселону: с ароматом моря, специями и закатом на заднем плане.
