Риека — для создания мощного мясного вкуса с многогранной пряной палитрой и ярким цветом
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий — те, кто нацелен на выпуск продукции с интенсивным, насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом, способным мгновенно привлечь внимание покупателя.
Что даёт добавка:
— Интенсивный мясной профиль — использование специализированного ароматизатора мяса позволяет создать мощный вкусовой фундамент, который подчеркивает качество сырья и делает вкус продукта глубоким и сытным.
— Многослойная пряная композиция — уникальное сочетание четырех видов перца (черного, белого, душистого и чили) в совокупности с кориандром создает сложный, динамичный аромат. Это гармоничный переход от мягкой пряности к приятной, бодрящей остроте.
— Яркий, аппетитный цвет — благодаря молотой красной паприке и экстрактам, добавка обеспечивает изделиям приятный оттенок, который сохраняет свою эстетичность после копчения.
— Тонкий травянистый акцент — экстракт сельдерея добавляет продукту ту самую узнаваемую «колбасную» ноту, которая делает аромат завершенным и профессиональным.
— Безупречная структура и стабильность — комплекс стабилизаторов гарантирует отличную консистенцию фарша: он становится упругим, хорошо держит форму при нарезке и эффективно удерживает мясной сок, обеспечивая сочность каждого ломтика.
— Защита от окисления — антиокислитель помогает сохранить свежесть вкуса и стабильность цвета на протяжении всего срока хранения, предотвращая появление посторонних привкусов.
Рекомендуемая дозировка: 8-10 гр на 1 кг фарша.
Применяется в:
Варено-копчёных колбасах | Полукопчёных изделиях | Колбасных изделиях с интенсивным вкусом | Продуктах с многогранным пряным профилем
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и создайте продукт, который поражает своей насыщенностью и безупречным сочетанием мясной мощи и пряного разнообразия.
