Добавка Стартерфикс — это универсальная формула, созданная для контроля процесса сушки и созревания в сыровяленых и сырокопченых колбасных изделиях.
- Обеспечивает равномерное распределение влаги — вода постепенно и контролируемо перемещается от центра к поверхности, исключая «закал» и трещины
- Повышает выход готовой продукции на 4–5% — за счёт минимизации потерь при усушке
- Сокращает срок сушки на 7 дней — ускоряет технологический цикл без ущерба качеству, позволяя быстрее выводить продукт на рынок
- Увеличивает производительность производства на 30% — благодаря сокращению времени цикла и снижению брака
- Проста в применении — добавляется в фарш на этапе смешивания, не требует изменения технологии или оборудования
Рекомендуемая дозировка 10 г на 1 кг массы
Стартерфикс — это точный инструмент контроля сушки.
Закажите в интернет-магазине ЮРЕАЛ — для тех, кто знает: настоящая колбаса не ждёт. Она созревает — правильно.
