Стабиль Про — это комплексная пищевая добавка, предназначенная для производства всех видов полуфабрикатов, включая изделия из свинины, говядины, баранины, мяса птицы и рыбы. Этот продукт специально разработан для улучшения структуры, плотности и кусаемости полуфабрикатов, обеспечивая высокое качество и стабильность готовых изделий.
Стабиль Про вносится в сухом виде на первой стадии куттерования, что позволяет оптимально интегрировать его в фарш. Рекомендуемая дозировка составляет 1,5-5,0% в готовом продукте, в зависимости от рецептуры и желаемых функциональных свойств. Гидратация продукта варьируется от 1:2,5 до 1:4, что позволяет адаптировать его использование под конкретные производственные нужды.
Выберите Стабиль Про для вашего производства и создавайте полуфабрикаты с превосходной текстурой и плотностью, которые удовлетворят ожидания ваших клиентов.
