Применение функциональной комплексной пищевой добавки Сосиски венские дает возможность:
- создать выраженный вкус и аромат сосисок;
- усилить и стабилизировать цвет;
- повысить стабильность фаршевых эмульсий;
- снизить вероятность образования бульонно-жировых отеков;
- уменьшить потери массы при термообработке;
- улучшить консистенцию сосисок;
- повысить выход готовой продукции;
- использовать сырье повышенной жирности.
Смесь представляет собой светло-серый сыпучий порошок, обладает пряным вкусом и ароматом копчения и говядины.
Рекомендуемая дозировка: 12-13 гр на 1 кг фарша.
Помол
мелкий
Производитель
ООО "ПФ ЮРЕАЛ"
Срок годности, мес
24
Страна изготовитель
Россия
Состав
стабилизатор (Е450); натуральный ароматизатор «Говядина», пряности (кориандр), экстракты пряностей (черный перец, мускатный орех, чеснок), декстроза, ароматизатор «Копчение», загустители (Е407, Е412, Е415), антиокислитель (Е330).
Содержание Е450 не более 40%
Не содержит
ГМО
Назначение
для производства вареных колбас, сосисок, сарделек
Условия хранения
при температуре не более +20С и относительной влажности не более 70%
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями
использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Правилами применения рекомендательных технологий, нажмите здесь.
