Применение функциональной комплексной пищевой добавки Сосиски копченые дает возможность:
- создать выраженный вкус и аромат сосисок;
- усилить и стабилизировать цвет;
- повысить стабильность фаршевых эмульсий;
- снизить вероятность образования бульонно-жировых отеков;
- уменьшить потери массы при термообработке;
- улучшить консистенцию сосисок;
- повысить выход готовой продукции;
- использовать сырье повышенной жирности.
Смесь представляет собой светло-коричневый сыпучий порошок, обладает вкусом и ароматом кардамона и копчения.
Рекомендуемая дозировка: 12-14 гр на 1 кг фарша.
Помол
мелкий
Производитель
ООО "ПФ ЮРЕАЛ"
Срок годности, мес
24
Страна изготовитель
Россия
Состав
Стабилизатор: [E 450], загуститель [E 412], пряности (кориандр, кардамон), декстроза, антиокислитель (E301), усилитель вкуса и аромата (E621), натуральные экстракты пряностей (кардамон), ароматизатор «Копчение».
Содержание Е450 не более 40%
Не содержит
ГМО
Назначение
для производства вареных колбас, сосисок, сарделек
Условия хранения
при температуре не более +20С и относительной влажности не более 70%
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями
использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Правилами применения рекомендательных технологий, нажмите здесь.
