Славянка — идеальное решение для создания нежных мясных изделий с аппетитным куриным акцентом и мягкой пряностью
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий, а также создатели продукции на основе птицы. Это незаменимое решение для тех, кто работает с куриным сырьем или комбинированными рецептурами (смесь мяса и птицы) и стремится добиться стабильного, узнаваемого вкуса и высокого качества продукта.
Что даёт добавка:
— Насыщенный куриный профиль — благодаря специализированному ароматизатору, добавка идеально подчеркивает вкус птицы, делая его более выразительным, сочным и «мясным», что особенно важно при использовании куриного сырья.
— Мягкая пряная гармония — сочетание молотого тмина и цельного зерна кориандра создает деликатный ароматный фон. Специи не доминируют, а мягко дополняют вкус, создавая ощущение натурального, домашнего продукта.
— Пикантная нотка — экстракты паприки, черного перца и чили придают изделию приятную теплоту и легкую остроту, которая делает вкус более динамичным и привлекательным для потребителя.
— Аппетитный визуальный эффект — экстракт паприки обеспечивает продукту красивый, естественный оттенок, который сохраняет свою привлекательность после термической обработки и копчения.
— Безупречная структура и сочность — комплекс стабилизаторов гарантирует отличную консистенцию: фарш становится упругим, хорошо держит форму при нарезке и эффективно удерживает влагу, сохраняя сочность внутри каждого ломтика.
— Стабильность и защита — антиокислители в составе защищают продукт от окисления, сохраняя свежесть вкуса и товарный вид на протяжении всего срока реализации.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг массы.
Применяется в:
Варено-копчёных колбасах | Полукопчёных изделиях | Колбасных изделиях из курицы | Продуктах с добавлением куриного мяса | Мясных деликатесах с мягким пряным профилем
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите «Славянку» — и создайте продукт, который сочетает в себе нежность птицы и гармонию традиционных специй.
