Оболочка коллагеновая Haiaos тип PCS 19 бесцветная — это готовая к использованию коллагеновая оболочка для производства вареных и копчёных сосисок. Обладает натуральным белым цветом, высокой прочностью и тонкой текстурой, что делает её идеальной для профессионального мясного производства
Рекомендации по применению:
- Не замачивайте оболочку перед набивкой — она готова к использованию
- Для регидратации рекомендуется распылить немного воды или масла перед набивкой
- Храните в герметичной упаковке — чтобы избежать потери влаги
- Размер цевки должен быть на 2 мм меньше внутреннего диаметра оболочки
- Перекрутка при набивке: 2,3–2,5 оборота
- Скорость наполнения:
- При калибре ≤ φ20 — не более 500 сосисок в минуту
- При калибре ≥ φ21 — не более 400 сосисок в минуту
- Не переполняйте оболочку — рекомендуется не превышать номинальный калибр более чем на 1 мм.
В коробке 60 кукол по 15 метров.
