Применение функциональной комплексной пищевой добавки Мортаделла дает возможность:
- создать выраженный вкус и аромат вареных колбас;
- усилить и стабилизировать цвет вареных колбас;
- повысить стабильность фаршевых эмульсий;
- снизить вероятность образования бульонно-жировых отеков;
- уменьшить потери массы при термообработке;
- улучшить консистенцию вареных колбас;
- повысить выход готовой продукции;
- использовать сырье повышенной жирности.
Смесь представляет собой оранжевый сыпучий порошок, обладает пряным вкусом и ароматом.
Рекомендуемая дозировка: 10 гр на 1 кг фарша.
Помол
мелкий
Производитель
ООО "ПФ ЮРЕАЛ"
Срок годности, мес
24
Страна изготовитель
Россия
Состав
стабилизатор (Е450), усилитель вкуса и аромата (Е621), пряности (перец чёрный, мускатный орех, натуральные ароматизаторы (говядины, копчения) антиокислитель (Е300).
Содержание Е450 не более 40%
Не содержит
ГМО
Назначение
для производства вареных колбас, сосисок, сарделек
Условия хранения
при температуре не более +20С и относительной влажности не более 70%
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями
использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Правилами применения рекомендательных технологий, нажмите здесь.
