Комплексная пищевая добавка Колбаски охотничьи — для ароматных, сочных и стабильных колбасок с характером.
Для кого:
Производители мелких колбасок — от традиционных охотничьих до современных деликатесов на гриле, где важны насыщенный вкус, плотная текстура и долгая свежесть без потери качества.
Что даёт добавка:
— Формирует глубокий, выразительный вкус — тёплые ноты чеснока и перца раскрываются равномерно, создавая классический «охотничий» профиль без лишней остроты
— Удерживает влагу и повышает выход продукции — фарш остаётся сочным
— Стабилизирует структуру — колбаски не трескаются, не расслаиваются
— Поддерживает цвет и свежесть — антиокислитель предотвращает потускнение и прогоркание жира
— Усиливает аромат без перегрузки — усилитель работает тонко, не маскируя натуральный вкус мяса, а лишь раскрывая его глубину
Почему это удобно для производства:
Это не набор специй — это готовая технологическая формула, которая упрощает рецептуру, снижает вариабельность между партиями и исключает необходимость в экспериментах с дозировками. Подходит как для малых цехов, так и для крупных линий.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг фарша.
Применяется в:
Охотничьих колбасках, копчёно-варёных и варёных колбасах мелкого калибра, сосисках, сардельках — для свинины, говядины и их комбинаций.
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и сделайте колбаски, которые покупают не только за вкус, но и за стабильность.
